Kavos mėgėjai dažnai ieško geriausių būdų, kaip išlaikyti kavos pupeles šviežias ir skanias. Dažnas klausimas – ar kavos pupeles reikėtų laikyti šaldytuve. „Tonchant“ esame pasiryžę padėti jums mėgautis tobulu kavos puodeliu, todėl pasigilinkime į kavos pupelių laikymo mokslą ir nuspręskime, ar šaldytuvas yra gera idėja.

Šviežumo faktorius: kas nutinka kavos pupelėms laikui bėgant

Kavos pupelės labai greitai genda. Iškepusios jos pradeda prarasti šviežumą dėl sąlyčio su deguonimi, šviesa, karščiu ir drėgme. Šviežiai skrudintos kavos pupelės turi išskirtiniausią skonį ir aromatą, tačiau šios savybės laikui bėgant gali susilpnėti, jei pupelės netinkamai laikomos.

Šaldymas: privalumai ir trūkumai

pranašumas:

Sumažinkite temperatūrą: žemesnė temperatūra gali sulėtinti degradacijos procesą, teoriškai leisdama kavos pupeles laikyti ilgiau.
trūkumas:

Drėgmė ir kondensatas: šaldytuvai yra drėgna aplinka. Kavos pupelės sugeria drėgmę iš oro, todėl jos genda. Dėl drėgmės gali atsirasti pelėsis, dėl kurio kava įgauna blankų, pasenusį skonį.

Sugeria kvapus: kavos pupelės labai gerai sugeria kvapus ir sugeria kitų šaldytuve laikomų maisto produktų kvapus, taip paveikdamos jų aromatą ir skonį.

Dažni temperatūros svyravimai: kiekvieną kartą atidarius šaldytuvą, temperatūra svyruoja. Dėl to kavos pupelės gali sutrauktis ir sukelti drėgmės problemų.

Ekspertų sutarimas dėl kavos pupelių laikymo

Dauguma kavos ekspertų, įskaitant baristus ir skrudinimo meistrus, nerekomenduoja kavos pupelių laikyti šaldytuve dėl drėgmės ir kvapų sugėrimo rizikos. Vietoj to, jie rekomenduoja šiuos laikymo būdus, kad išliktų šviežumas:

1. Laikyti sandariame inde

Kavos pupeles apsaugokite sandariais indais nuo sąlyčio su oru. Tai padės išvengti oksidacijos ir ilgiau išlaikyti šviežumą.

2. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje

Talpyklą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Sandėliukas arba spintelė dažnai yra ideali vieta.

3. Venkite užšalimo

Nors kavos pupelių šaldymas gali sulėtinti senėjimo procesą, jų paprastai nerekomenduojama vartoti kasdien dėl drėgmės ir kvapo problemų, panašių į šaldytuvą. Jei pupeles būtinai reikia užšaldyti, padalinkite jas į mažas porcijas ir naudokite sandarius drėgmei atsparius maišelius. Atšildykite tik tai, ko jums reikia, ir venkite užšaldyti pakartotinai.

4. Pirkite šviežią, sunaudokite greitai

Kavos pupeles pirkite mažais kiekiais, kuriuos galite suvartoti per dvi ar tris savaites. Taip užtikrinsite, kad kavos ruošimui visada naudosite šviežias kavos pupeles.

„Tonchant“ įsipareigojimas šviežumui

„Tonchant“ kavinėje mes labai rimtai žiūrime į savo kavos pupelių šviežumą. Mūsų pakuotė sukurta taip, kad apsaugotų kavos pupeles nuo oro, šviesos ir drėgmės. Mes naudojame aukštos kokybės sandarius maišelius su vienpusiais vožtuvais, kad išskirtume anglies dioksidą ir neleistume patekti deguoniui. Tai padeda išsaugoti optimalų jūsų kavos pupelių skonį ir aromatą nuo mūsų skrudinimo iki jūsų puodelio.

apibendrinant

Kavos pupelių nerekomenduojama laikyti šaldytuve dėl galimo drėgmės ir kvapų sugėrimo pavojaus. Kad kavos pupelės išliktų šviežios, laikykite jas sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje ir pirkite pakankamai, kad galėtumėte greitai sunaudoti. Laikydamiesi šių geriausių praktikų, galite užtikrinti, kad jūsų kava išliktų skani ir aromatinga.

„Tonchant“ esame įsipareigoję tiekti jums aukščiausios kokybės kavos produktus. Peržiūrėkite mūsų šviežiai skrudintų kavos pupelių ir kavos ruošimo priedų asortimentą, kad pagerintumėte savo kavos gėrimo patirtį. Daugiau patarimų apie kavos laikymą ir ruošimą rasite „Tonchant“ svetainėje.

Išlikite žvalūs, išlikite kofeino kupini!

šilčiausi linkėjimai,

Tongshango komanda