Jūs praleidžiate mėnesius ieškodami aukštos kokybės Etiopijos „Yirgacheffe“ kavos pupelių ir tobulai jas skrudindami. Jūsų prekės ženklas atrodo puikiai. Vis dėlto, praėjus trims mėnesiams po pasirodymo lentynose, klientas palieka dviejų žvaigždučių atsiliepimą: „Blankios ir pasenusios“. Kas nutiko ne taip?

Jei jūsų pakuotė sandariai uždaryta ir praplaunama azotu, kaltininkas greičiausiai yra paslėptas rodiklis, kurio daugelis skrudinimo meistrų nepastebi:Deguonies perdavimo greitis (OTR).

At Tonchantas, gaminame lanksčias ritinines plėveles ir visiškai automatizuotas pakavimo mašinas kavos pramonei. Suprantame, kad skrudintų pupelių apsauga yra cheminė kova. Čia pateikiamas glaustas vadovas, padėsiantis suprasti, kodėl OTR tyliai gadina kavos šviežumą ir kaip pasirinkti tinkamas barjerines medžiagas.

Kas tiksliai yra OTR?

Mikroskopiniu lygmeniu niekas nėra visiškai kieta. Net jei plastikinis maišelis talpina vandenį nepraleisdamas vandens, dujų molekulės, tokios kaip deguonis, laikui bėgant lėtai praeis pro medžiagą.

OTRtiksliai matuoja, kiek deguonies prasiskverbia į tam tikrą pakavimo medžiagos plotą24 valandų laikotarpis.

• Aukštas OTR:Deguonis lengvai praeina pro medžiagą (pvz., standartinį kraftpopierių arba paprastą skaidrų plastiką).

• Žemas OTR:Medžiaga veikia kaip griežtas barjeras, blokuojantis beveik visą deguonį (pvz., aliuminio folija).

Kodėl lašinamosios kavos maišeliai yra labai pažeidžiami?

Nesmulkintos kavos pupelės yra natūraliai apsaugotos, nes jų vidinė struktūra apsaugo viduje esančius aliejus. Tačiau malant pupeles vienam kavos maišeliui, paviršiaus plotas eksponentiškai padidėja.

Patekę į deguonį, kavos tirščiai gali prarasti iki60%jų lakiųjų aromatinių junginių15 minučių.

Jei jūsų išorinės pakuotės deguonis yra labai karštas, į lentynoje esantį maišelį nuolat skverbsis deguonis. Dėl šio sąlyčio kavoje esantys greitai gendantys riebalai ir aliejai greitai sugenda.

Azoto praplovimo gaudyklė

Daugelis skrudinimo įmonių daug investuoja į azoto praplovimo technologiją. Sandarinimo proceso metu jos įpurškia azotą, kad sumažintų likutinio deguonies lygį žemiau1%Tačiau jei jūsų ritininės plėvelės OTR yra aukštas, šios pastangos yra veltui.

Žemo barjero plastikinių maišelių praplovimas azotu yra tik laikinas sprendimas. Galiausiai azotas išeina, leisdamas orui iš išorės vėl patekti į vidų. Per kelias savaites azoto praplovimo nauda visiškai išnyksta.

Norint pasiekti tinkamumo vartoti terminą12–18 mėnesių, azoto praplovimas turi būti derinamas su didelio barjero ritinine plėvele.

Tinkamos apsauginės medžiagos pasirinkimas jūsų ritininei plėvelei

Kai perkate ritininę plėvelę išTonchantasJūsų automatizuotoms pakavimo mašinoms projektuojame kompozicinius sluoksnius, kad būtų galima kontroliuoti OTR pagal jūsų tikslinį galiojimo laiką.

Čia pateikiamas įprastų apsauginių medžiagų palyginimas:

• Gryna aliuminio folija (AL) – auksinis standartas

  • OTR:Beveik nulis.

  • Geriausiai tinka:Aukščiausios kokybės lašelinės kavos maišeliai, eksportas dideliais atstumais arba produktai, kuriems reikalingas18 mėnesiųgaliojimo laikas. Ši medžiaga užtikrina maksimalią apsaugą nuo deguonies, drėgmės ir UV spindulių.

• Metalizuotas PET (VMPET) – ekonomiškas standartas

  • OTR:Labai žemai.

  • Geriausiai tinka:Mažmeninė kava, skirta vartoti6–9 mėnesiųVMPET yra plastikinė plėvelė, padengta itin plonu aliuminio sluoksniu. Ji pasižymi puikiomis deguonies barjero savybėmis, yra pigesnė ir lengvesnė nei grynas aliuminis.

• EVOH / ALOx dangos – tvarūs novatoriai

  • OTR:Žemas.

  • Geriausiai tinka:Prekių ženklai, pereinantys prie100 % perdirbama, vienos medžiagos pakuotės, kuriose negalima naudoti aliuminio.Tonchantasnaudoja pažangias skaidrias dangas, tokias kaip EVOH, kad būtų užtikrintas aukštas deguonies barjeras ir laikomasi šiuolaikinių aplinkosaugos plastiko reglamentų.

Paskutinis žingsnis: sandariklio vientisumas

Galite investuoti į brangiausią pasaulyje, nulinės OTR aliuminio foliją, bet jei jūsų pakavimo mašina paliks mikro kanalus sandariklyje, deguonis vis tiek įsiskverbs.

Štai kodėl mašinų integracija yra labai svarbi. Tikroji sinergija atsiranda, kai veikiateTonchant ritininė plėvelėant„Tonchant“ automatinė pakavimo mašina.

Mūsų terminio sandarinimo žandikauliai ir ultragarsinės sandarinimo sistemos yra tiksliai sukalibruotos pagal konkrečią barjerinės plėvelės lydymosi temperatūrą, užtikrinant kiekvieno maišelio hermetišką sandarumą.

Neleiskite deguoniui sugadinti jūsų kepsnio

Pakuotė yra paskutinė kliūtis tarp jūsų sunkaus darbo ir aplinkos blogėjimo. Jūsų OTR supratimas yra ne tik techninė detalė – tai labai svarbu norint išlaikyti jūsų prekės ženklo kokybę ir reputaciją.

Jei jūsų kavos maišeliai per greitai praranda aromatą, laikas atnaujinti barjerines medžiagas.TonchantasŠiandien galite užsisakyti mūsų didelio barjero ritininių plėvelių techninių duomenų lapą (TDS). Padėsime jums nustatyti optimalų OTR jūsų konkretiems kavos produktams.