UFO lašelinės kavos maišeliai ir tradicinė filtruota kava: kuris formatas labiau tinka B2B pirkėjams?

Įvadas

Kavos pirkėjai nebesirenka tik tarp skirtingų pupelių ar skrudinimo profilių. Svarbiu pirkimo sprendimu tapo pats kavos ruošimo būdas.

Importuotojams, platintojams, didmenininkams, restoranų grupėms ir privačių prekių ženklų gamintojams du formatai dažnai tenkina labai skirtingus poreikius:NSO lašelinės kavos maišelisir tradicinę filtruotą kavą.

Tradicinė filtruota kava yra įprasta, universali ir gerai žinoma. Paprastai jai naudojamas atskiras kavos aparatas arbaužpilkite ant filtro, birios maltos kavos ir popierinio arba daugkartinio naudojimo filtro. UFO lašelinis kavos maišelis taiko kitokį metodą. Kava iš anksto supilama į vienkartinio naudojimo filtrą su apvalia atramine konstrukcija, kuri uždedama ant puodelio.

Nei vienas iš formatų nėra automatiškai geresnis. Komercinis sprendimas priklauso nuo to, kur kava bus patiekiama, kiek pirkėjui reikia veiklos kontrolės, tikslinės pardavimo kainos, darbo jėgos poreikio, pakavimo tikslų, numatomų kiekių ir tvarumo strategijos.

Greito palyginimo lentelė

Kas yra UFO lašinamasis kavos maišelis?

UFO lašelinės kavos maišelis yra iš anksto porcijuotaslašelinės kavos filtro maišelisskirtas stovėti tiesiai virš puodelio. Daugelyje NSO stiliaus gaminių užuot naudoję dvi kabančias popierines atramas, jie naudoja apvalią popierinę atramą, kuri apima puodelio angą.

Tipinį įrenginį sudaro:

• Apvalus popieriaus arba kartono laikiklis
• Filtro kamera
• Nuimama arba nulupta centrinė dalis
• Malta kava
• Individualus didelio barjero maišelis

Vartotojas uždeda prietaisą ant puodelio, atidaro centrą ir užpila karštu vandeniu ant kavos. Užplikytas skystis teka per filtrą į apačioje esantį puodelį.

Pagrindinis komercinis privalumas yra integracija. Filtras, atrama ir kavos dozatorius sujungti į vieną paruoštą naudoti įrenginį.

Tai ypač vertinga, kai pirkėjas negali kontroliuoti kavos ruošimo aplinkos. Viešbučio svečias, pristatymo klientas ar biuro darbuotojas gali neturėti lašintuvo, tačiau beveik kiekvienas turi prieigą prie puodelio ir karšto vandens.

Kas yra tradicinė filtruota kava?

Tradicinė filtruota kava apima daug platesnį alaus ruošimo būdų spektrą. Galima naudoti kūginį lašintuvą, plokščiadugnį kavos aparatą, partijų kavos aparatą arba komercinį filtravimo aparatą.

Kava paprastai tiekiama atskirai nuo filtro. Vartotojas arba darbuotojas atmatuoja kavos tirščius, įdeda popierinį arba daugkartinio naudojimo filtrą į kavos aparatą, įpila kavos ir pila arba paskirsto karštą vandenį per filtro lovą.

Šis formatas suteikia operatoriams daugiau kontrolės šiais klausimais:

• Kavos dozė
• Vandens santykis
• Malimo dydis
• Ekstrahavimo laikas
• Partijos dydis

Šis lankstumas yra viena iš priežasčių, kodėl tradicinė filtruota kava išlieka svarbi kavinėse, restoranuose, biuruose ir didelio masto maitinimo įstaigose.

Kompromisas yra tas, kad didesnė kontrolė paprastai reikalauja daugiau įrangos, mokymų ir darbuotojų nuoseklumo.

Pagrindiniai dviejų formatų skirtumai

B2B požiūriu, didžiausias skirtumas yra ne tik filtro forma. Būtent čia slypi sudėtingumas.

Ruošiant tradicinę filtruotą kavą, operatorius valdo didžiąją dalį kavos ruošimo proceso. Naudojant UFO lašelinį kavos maišelį, didesnė proceso dalis yra standartizuojama gamybos metu.

UFO lašinamųjų kavos maišelių privalumai

1. Nuoseklus porcijų skyrimas

Kiekvieną porciją galima pripildyti iki nustatyto svorio. Tai padeda restoranų grupėms ir viešbučių operatoriams tiksliau kontroliuoti kavos kainą nei dozuojant birius kavos kiekius.

2. Minimali įranga

Klientui tereikia karšto vandens ir puodelio. Tai sumažina atskirų kavos aparatų, filtrų laikiklių ir valymo procedūrų poreikį.

3. Įspūdingas produkto pristatymas

Apvali konstrukcija suteikia matomą prekės ženklo erdvę alaus virimo metu. Atrama, dangtelis, maišelis ir dėžutė gali prisidėti prie galutinio produkto tapatybės.

4. Tinka mėginių ėmimui

Kavos skrudinimo įmonės ir platintojai gali siųsti visą kavos virimo sprendimą, užuot prašę gavėjo turėti konkretų kavos virimo aparatą.

5. Naudinga decentralizuotoms operacijoms

Restoranų grupė, turinti daug mažų vietų, gali pasiūlyti firminę kavą neįrengdama identiškos įrangos visur.

Tradicinės filtruotos kavos privalumai

1. Mažesnis pakuočių sunaudojimas vienai porcijai

Kavos gamybai su biriu filtro popieriumi paprastai reikia mažiau individualių pakuočių nei atskirai suvyniotiems lašėjimo maišeliams.

2. Geriau tinka didelio tūrio alaus gamybai

Komercinės alaus daryklos gali paruošti kelis puodelius kavos vienu metu. Tai paprastai efektyviau pusryčių restoranuose, konferencijų salėse, darbuotojų valgyklose ir biurų aplinkoje.

3. Daugiau alaus virimo kontrolės

Profesionalūs operatoriai gali reguliuoti dozę, malimą, vandens temperatūrą ir ekstrakcijos laiką pagal patiekiamą kavą.

4. Daugiau filtrų pasirinkimų

Pirkėjai gali rinktis balintą arba nebalintą popierių, skirtingo storio popierių, metalinius filtrus, daugkartinio naudojimo medžiaginius filtrus arba specialius filtrus.užpilkite ant filtrodizainai.

5. Mažesnė vieneto kaina kai kuriose didelės apimties programose

Kai kava verdama didelėmis partijomis, darbas ir pakavimas gali būti paskirstyti daugeliui porcijų.

Našumo palyginimas

Kavos ruošimo kokybė labai priklauso nuo kavos, malimo, filtro ir vandens. Nei vienas iš šių formatų negarantuoja geresnio skonio.

UFO formatas turi pakartojamumo pranašumą, nes kavos dozė ir filtras yra fiksuoti. Tradicinis kavos ruošimas turi reguliavimo pranašumą.

Pavyzdžiui, specializuota kavinė gali pakeisti malimą, pereidama nuo plautos Etiopijos kavos prie tamsesnio braziliško mišinio. Iš anksto supakuoto UFO produkto negalima koreguoti po pagaminimo. Jo malimas ir dozė turi būti patvirtinti prieš pradedant komercinę gamybą.

Štai kodėl gamyklinė atranka yra svarbi. „Tonchant“ pirkėjai, kuriantys lašelinės kavos filtro maišelį, paprastai turi išbandyti tikrąją kavą su numatyta filtro kamera, o ne patvirtinti produktą vien pagal matmenis.

Įprasti bandymo taškai apima:

• Bendras užplikymo laikas
• Filtro drenažo greitis
• Kavos lovos išplėtimas
• Nuosėdų lygis
• Palaikykite stabilumą
• Galutinis puodelio stiprumas

Kainų palyginimas

Pirkėjai turėtų lyginti bendras eksploatavimo išlaidas, o ne vien filtro kainą.

UFO lašelinės kavos maišelio pakavimo kaina vienai porcijai paprastai yra didesnė, nes į jį įeina filtras, atraminis žiedas, individualus maišelis, spausdinimo ir pakavimo operacija.

Tradicinės filtruotos kavos pakavimo kaina gali būti mažesnė, ypač kai kava tiekiama didesniuose maišeliuose ir plikoma partijomis.

Skaičiavimas pasikeičia, kai įskaičiuojamos darbo ir įrangos išlaidos.

Pirkimų komandos į savo skaičiavimus turėtų įtraukti:

• Kavos kaina vienai porcijai
• Filtro kaina
• Išorinė pakuotė
• Spausdinimo sąranka
• Darbo
• Įrangos investicijos
• Mašinų priežiūra
• Atliekos
• Sandėliavimo ir transportavimo apimtis

Poveikio aplinkai palyginimas

Tradicinei filtruotai kavai dažnai reikia mažiau pakuotės vienai porcijai. Tai reikšmingas pranašumas, kai dideli kiekiai verdami vienoje vietoje.

NSO maišeliai sukuria individualesnes pakuotes, tačiau medžiagų palyginimas yra sudėtingesnis nei tiesiog „vienkartinio naudojimo ar daugkartinio naudojimo“.

Kai kuriuose NSO gaminiuose naudojami popieriniai laikikliai kartu su PLA, celiulioze ar kitomis filtravimo medžiagomis. Išoriniam aromatą apsaugančiam maišeliui vis tiek gali reikėti daugiasluoksnės barjerinės struktūros.

Tradiciniame alaus daryme gali būti naudojami vienkartiniai popieriniai filtrai arba daugkartinio naudojimo metaliniai filtrai. Daugkartinio naudojimo filtrai sumažina vienkartinių filtrų atliekų kiekį, tačiau juos reikia plauti ir jie gali išgauti kitokį kavos skonį, nes pro juos praeina daugiau aliejų ir smulkių dalelių.

Į tvarumą orientuoti pirkėjai turėtų peržiūrėti:

• Medžiagos sudėtis
• Medžiagos kiekis vienoje porcijoje
• Maisto švaistymo prevencija
• Perdirbamumas paskirties rinkoje
• Pramoninės arba buitinės kompostavimo sąlygos
• Sertifikavimo apimtis
• Siuntos svoris ir tūris

Tokie terminai kaip „biologiškai skaidomas“ arba „kompostuojamas“ turėtų būti vartojami tik tada, kai tai patvirtina atitinkami dokumentai. Kompostuojamas filtras nebūtinai reiškia, kad visa maišelių sistema yra kompostuojama.

Programų palyginimas

Privalumų ir trūkumų santrauka

Kuris yra geresnis?

Didelio tūrio centralizuotam naudojimuikavos virimastradicinė filtruota kava paprastai yra prasmingesnė praktiškai.

Restoranas, tiekiantis šimtus pusryčių kavos porcijų iš vienos stotelės, gali efektyviai paruošti didesnes porcijas. Porcijos kaina ir pakuotė gali išlikti santykinai mažos.

UFO lašelinės kavos maišelis tampa patrauklesnis, kai aptarnavimas yra decentralizuotas.

Viešbučiai, maisto pristatymo įmonės, kelionių prekių ženklai, dovanų įmonės ir restoranų tinklai su mažesniais filialais gali gauti daugiau vertės iš paruošto individualaus formato.

Todėl sprendimas turėtų būti grindžiamas bendru sistemos efektyvumu, o ne klausimu, kuris filtras pagamina „geresnę“ kavą.

Kaip pirkėjai turėtų rinktis

Pirkimų komandos gali susiaurinti sprendimą užduodamos šešis klausimus.

1. Kur bus verdama kava?Viešbučio kambarys, restorano prekystalis, biuras, mažmeninės prekybos klientas ar pristatymo dėžė?
2. Kiek porcijų paruošiama vienu metu?Vienas puodelis tinka individualiems kavos ruošimo būdams. Dešimtys puodelių – dideliam kavos ruošimui.
3. Kiek svarbi porcijų kontrolė?Iš anksto supakuoti filtrai suteikia pirkėjams griežčiau kontroliuoti kavos vartojimą.
4. Kokia įranga jau yra prieinama?Esami aludariai gali reikšmingai pakeisti ekonomiką.
5. Koks bus teiginys apie pakuotę?Prieš užbaigdami aplinkosauginę rinkodarą, paprašykite dokumentacijos apie sąlytį su maistu, kompostavimo galimybes ar medžiagas.
6. Kokį kiekį įmonė realiai gali užsisakyti?Pasirinktiniai NSO žiedai, spausdinti dangteliai ir aukštos klasės maišeliai gali turėti skirtingus minimalų užsakymo kiekį.

Importuotojai taip pat turėtų patvirtinti galiojimo laiką, barjerinę struktūrą, ženklinimo reikalavimus, dėžutės konfigūraciją ir gamybos tolerancijas.

Platintojai gali pasinaudoti standartinės filtro struktūros išlaikymu, tuo pačiu pritaikydami maišelį ir dėžutę skirtingiems privačių prekių ženklų klientams. „Tonchant“ taiko tokio tipo modulinį kūrimo metodą pirkėjams, kuriems reikia prekės ženklo lankstumo, nekuriant naujos techninės specifikacijos kiekvienam SKU.

Dažnai užduodami klausimai

1. Ar UFO lašelinis kavos maišelis pagamina geresnę kavą nei tradicinis filtras?

Ne automatiškai. Puodelio kokybė priklauso nuo kavos šviežumo, malimo, dozės, vandens, filtro srauto ir plikymo technikos. UFO formatas siūlo didesnį porcijos nuoseklumą, o tradicinis plikymas suteikia daugiau reguliavimo galimybių.

2. Ar UFO lašelinės kavos maišeliai yra brangesni?

Pakuotės kaina vienai porcijai paprastai yra didesnė, nes kiekviename vienete yra filtras, atrama ir atskiras maišelis. Bendros eksploatavimo išlaidos vis tiek gali būti konkurencingos, jei pirkėjas išvengia mašinų, priežiūros ar papildomo darbo.

3. Kokių sertifikatų turėtų prašyti importuotojai?

Priklausomai nuo paskirties rinkos, pirkėjams gali prireikti maisto produktų sąlyčio deklaracijų, migracijos ataskaitų, su FDA susijusių dokumentų, ES maisto produktų sąlyčio atitikties reikalavimų ir dokumentų, patvirtinančių kompostavimo ar aplinkosauginius teiginius.

4. Ar NSO filtrą galima pritaikyti?

Taip. Galimi variantai: žiedo matmenys, filtro medžiaga, kavos kameros dydis, kavos dozė, spausdinti atraminiai komponentai, maišelio iliustracijos ir mažmeninė pakuotė. Daugiau pritaikymo paprastai padidina minimalų užsakymą.

5. Kuris formatas geresnis restoranų tinklams?

Tai priklauso nuo veiklos. Didelio kiekio kavos parduotuvėms dažnai naudinga tradicinė filtruota kava partijomis. Mažesnėms parduotuvėms, maisto išsinešimui programoms ir vietoms be kavos įrangos gali būti praktiškesni iš anksto porcijuoti UFO maišeliai.